埃克塞特大學(xué)食品研究文學(xué)碩士項目的課程旨在帶領(lǐng)學(xué)生了解飲食方式和食品系統(tǒng),使學(xué)生能夠批判評估并實際參與到食品系統(tǒng)學(xué)習(xí)中來。學(xué)生還將對比了解工業(yè)社會與非工業(yè)社會中的人們的飲食方式和食品系統(tǒng),以及它們與全球力量的各自關(guān)系。
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