倫敦大學(xué)亞非學(xué)院食品人類學(xué)碩士課程為您提供探索歷史和文化變化的飲食方式的機(jī)會(huì)，從覓食到工業(yè)食品，從亞洲、非洲和中東到歐洲和美洲。您將研究食物分類、生產(chǎn)、分配、交換、烹飪和飲食在社會(huì)組織、分化、宗教實(shí)踐和文化認(rèn)同以及調(diào)解我們與非人類和周圍環(huán)境的關(guān)系中的作用。您還將探索食物和烹飪實(shí)踐的跨區(qū)域和跨國(guó)運(yùn)動(dòng)，以及食物在人類遷徙中的作用，以及區(qū)域和國(guó)家美食的形成。

作為食品人類學(xué)碩士的學(xué)生，您將研究食物從植物到味覺的過程，并研究誰從當(dāng)代食品生產(chǎn)、交換、準(zhǔn)備和消費(fèi)模式中受益，誰受害。您將討論當(dāng)代食品系統(tǒng)對(duì)食品安全、飲食健康、農(nóng)業(yè)生計(jì)和環(huán)境可持續(xù)性的影響，并研究對(duì)家庭膳食、傳統(tǒng)食品知識(shí)和烹飪技能據(jù)稱消亡的擔(dān)憂。

在不同的文化背景下探索了食品激進(jìn)主義，包括數(shù)字食品激進(jìn)主義和可持續(xù)食品生產(chǎn)和反對(duì)食品浪費(fèi)的運(yùn)動(dòng)，以及倡導(dǎo)公平貿(mào)易、純素食主義和素食主義的運(yùn)動(dòng)。您還將提出保護(hù)當(dāng)?shù)睾褪止な称返呐e措，包括在農(nóng)村發(fā)展和國(guó)家建設(shè)中推廣傳統(tǒng)食品和食品旅游。

倫敦大學(xué)亞非學(xué)院食品人類學(xué)文學(xué)碩士課程擁有一流的畢業(yè)生就業(yè)能力記錄，畢業(yè)生可在與食品相關(guān)的政府部門、國(guó)際組織、發(fā)展和媒體機(jī)構(gòu)或非政府組織中找到工作。 其他校友在食品、酒店和旅游行業(yè)工作。