愛丁堡大學(xué)獨(dú)特的糧食安全理學(xué)碩士課程為學(xué)生提供了掌握解決世界饑餓問題和在21世紀(jì)養(yǎng)活世界的方法的絕佳機(jī)會。通過本課程，學(xué)生們將探索這些問題，包括社會人口統(tǒng)計(jì)、飲食和營養(yǎng)、糧食系統(tǒng)的變革、貿(mào)易、技術(shù)與創(chuàng)新、保護(hù)、氣候變化。在該課程中，學(xué)生還將了解遺傳學(xué)在解決可持續(xù)糧食生產(chǎn)中的作用、孤兒作物的重要性以及水和土壤等資源日益增加的壓力等主題。學(xué)生們還將會探討糧食安全如何成為全球社會的一個(gè)至關(guān)重要的問題。這不僅涉及糧食生產(chǎn)系統(tǒng)和供應(yīng)鏈，還涉及土地保有權(quán)、不平等和商品交換價(jià)值等發(fā)展問題。