<p>羅德島州普羅維登斯[布朗大學] - 校園內(nèi)最大的食堂布朗夏普食堂正在進行建設，以創(chuàng)建一個專門的猶太廚房，一個增強的清真站和一個過敏友好型廚房。</p> <p>&nbsp;</p> <p>當新空間在 2023年秋季學期及時開放時，它們將為遵守猶太或伊斯蘭飲食法的學生，或有食物過敏和其他特定飲食要求的學生以及任何參加布朗餐飲計劃的學生提供一致、輕松的高質(zhì)量膳食。</p> <p>&nbsp;</p> <p>布朗大學餐飲項目副總裁喬治&middot;巴爾沃薩（喬治&middot;巴爾沃薩）表示，新設施是該大學致力于支持代表各種宗教身份和文化背景的學生社區(qū)建設的一部分。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們知道，聚會吃飯的共同經(jīng)歷對于建立聯(lián)系非常重要，&rdquo;巴爾沃薩說。</p> <p>&nbsp;</p> <p>雖然該大學目前為過敏的學生以及遵守猶太和伊斯蘭飲食法的學生提供餐飲選擇，但這些選擇需要參加特定的餐飲計劃，這些計劃通常涉及提前訂購或外包給餐飲服務商。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;這對布朗的學生體驗將是驚人的積極因素，&rdquo;巴爾沃薩說。&ldquo;這確實允許一個強大的社區(qū)，許多宗教背景和種族的學生可以獲得美味的飯菜并在食堂分享，而不受限制，必須在特定地點或特定時間吃某些飯菜。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這確實允許一個強大的社區(qū)，許多宗教背景的學生可以獲得美味的飯菜并在食堂分享，而不受限制必須在特定地點或特定時間吃某些飯菜。</p> <p>&nbsp;</p> <p>棕色RISD Hillel執(zhí)行董事拉比喬什&middot;波爾頓表示，新的猶太廚房將包括一個用于準備肉類的設備齊全的廚房和一個用于準備乳制品的獨立廚房，這對于學院和大學來說是罕見的。作為與明星-K認證機構合作的一部分，現(xiàn)場餐飲團隊將包括接受過猶太菜單概念培訓的廚師，以及一名全職馬什賈奇-監(jiān)督猶太餐準備的主管。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我只是喜歡認為，在這個機構的偉大經(jīng)濟學家，物理學家和歷史學家中，我們現(xiàn)在將添加馬什吉奇，&ldquo;博爾頓說。&ldquo;它反映了猶太社區(qū)和大學在建造一個既美味又嚴格遵守的猶太潔食設施方面的合作。</p> <p>&nbsp;</p> <p>對于布朗的穆斯林社區(qū)成員來說，一個新的清真站將作為所有希望獲得根據(jù)伊斯蘭飲食法準備的食物的學生的專用空間。所有在一周內(nèi)購買和供應的肉類都將被認證為清真食品。目前在布朗設施供應的所有新鮮雞肉都已經(jīng)獲得清真認證，但新站的創(chuàng)建將允許更多的多樣性和一致性。</p> <p>&nbsp;</p> <p>博爾頓說，增加的餐飲不僅將使那些已經(jīng)在校園里的人受益，而且將在未來幾年內(nèi)使幾代學生，校友，教師和社區(qū)成員受益。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;任何社區(qū)的繁榮都是我們大學社區(qū)繁榮的重要組成部分，&rdquo;博爾頓說。&ldquo;所以這是對猶太社區(qū)和穆斯林社區(qū)的投資，也是對布朗的投資。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span class="h1">新的無過敏廚房將提供安全，多樣性</span></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>另外，在夏普食堂的主樓層，一個全新的廚房將滿足許多最常見食物過敏的學生的飲食需求。即使一頓飯不含特定的過敏原，這些學生仍然需要小心交叉污染，健康和營養(yǎng)總監(jiān)米歇爾&middot;布萊斯說。例如，一對接觸其他食物的鉗子，或者存放在用于準備含有過敏原的飯菜的炊具中的鍋可能會對他們的健康構成風險。</p> <p>&nbsp;</p> <p>為了降低這種風險，新的防過敏廚房將擁有自己的專用炊具，餐具，鍋，平底鍋和其他烹飪設備，所有準備的飯菜都將不含花生，堅果，雞蛋，乳制品，魚，貝類，大豆，芝麻和麩質(zhì)。</p> <p>&nbsp;</p> <p>任何社區(qū)的繁榮都是我們大學社區(qū)繁榮的重要組成部分。所以這是對猶太社區(qū)和穆斯林社區(qū)的投資，也是對布朗的投資。</p> <p>&nbsp;</p> <p>目前，過敏學生參加定制訂購計劃，他們提前選擇餐點并在指定時間取餐。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;這肯定會提供更多的多樣性，學生們不會覺得他們必須單獨去拿食物才能找到安全的飯菜，&rdquo;布萊斯說。</p> <p>&nbsp;</p> <p>新空間遵循近年來實施的一系列新產(chǎn)品和增強的服務 - 從安德魯斯餐廳和藍色房間的更新食品選擇，到餐飲設施的移動訂購和延長營業(yè)時間，再到最近完成的維尼&middot;伍利餐廳翻新 - 以加強布朗社區(qū)成員的用餐體驗。</p> <p>&nbsp;</p> <p>巴爾沃薩說，他很高興能夠將包容性選項（部分基于社區(qū)反饋開發(fā)）帶入校園。除了標志著布朗餐飲服務公司如何支持來自不同背景的學生方面邁出了重要一步外，他還強調(diào)，新菜單將同時變得美味。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;食譜很棒，這將是大多數(shù)人想吃的好食物，&rdquo;巴爾沃薩說。&ldquo;即使不通過猶太潔食或清真鏡片看，它也只是美食！&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學態(tài)度觀點</p> </blockquote>